驴肉烧胡萝卜

驴肉烧胡萝卜是一道营养丰富、色香味俱佳的传统菜肴。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

驴肉 400克

胡萝卜 1根

食用油 1勺

盐 适量

生抽 20克

料酒 30克

姜 10克

桂皮 1块

八角 2枚

辣椒 1个

做法步骤

食材准备

驴肉提前浸泡四个小时，期间多换几次清水。

驴肉切大块，再清洗一遍，控干水分。

大料洗净备用。

胡萝卜去皮洗净切大块。

炒制

起油锅，放入大料煸香。

放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。

淋入生抽、老抽炒匀。

炖煮

倒入清水煮，放入一小块冰糖，撇去浮末。

连汤一起倒入电压力锅，选择牛羊肉键煮。