怎样用腐竹制作辣条才香

制作腐竹辣条的关键在于掌握好火候和调味品的搭配。以下是一种制作腐竹辣条的详细步骤：

食材准备

腐竹：适量

花椒：适量

八角：适量

香叶：适量

辣椒粉：适量

白糖：适量

蒜末：适量

芝麻：适量

孜然：适量

食用油：适量

酱油：适量

盐：适量

清水：适量

制作步骤

浸泡腐竹

将腐竹用温水提前浸泡1小时，直至完全泡软，然后沥干水分备用。

准备调料

准备好花椒、八角、香叶、辣椒粉、白糖、蒜末、芝麻和孜然。

煎腐竹

起锅加少量油，油热后放入腐竹，小火煎至两面金黄，盛出备用。

炒香调料

另起锅，加适量油，油热后放入花椒、八角、香叶炒香，再加入蒜末炒香。

放入辣椒粉炒香炒红，加入孜然和芝麻炒匀，再加入白糖和少量酱油调味。

翻炒腐竹

将煎好的腐竹倒入锅中，翻炒均匀，让调料充分裹在腐竹上。