香辣花生豆子酱的做法

香辣花生豆子酱的做法如下：

花生米200克

黄豆200克

红辣椒400克

食盐80克

白糖40克

白酒50克

芝麻油80克

将黄豆和花生米分别清洗干净，然后浸泡一晚上，直到豆子和花生米都膨胀变软。

把泡好的黄豆和花生米放入锅中，加入适量的清水，先开大火煮开，然后转小火煮90分钟，直到豆子和花生米煮至软烂，用手一捏就碎。

将红辣椒清洗干净，去掉蒂部，切成段，然后放入搅碎机中打碎。

将煮好的黄豆和花生米捞出，沥干水分，然后加入辣椒碎、食盐、白糖、白酒和芝麻油，搅拌均匀。

将搅拌好的香辣花生豆子酱装入无水无油的罐子中，盖上盖子密封3天，让调料充分融合，即可食用。

这样，美味的香辣花生豆子酱就制作完成了，可以用于各种调味或直接食用。