苦瓜杏鲍菇炒蛋做法

苦瓜杏鲍菇炒蛋是一道营养又美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

准备材料

鸡蛋 2个

苦瓜 1根

杏鲍菇 1个

盐 适量

日本万字酱油 少许（一元硬币大小）

广式腊肠（甜口，可选）

步骤

先热锅热油，将鸡蛋炒至8成熟，盛入碗中备用。

继续翻炒苦瓜，加入适量盐。

加入杏鲍菇继续翻炒。

翻炒至杏鲍菇变软，加入炒好的鸡蛋，用余温继续翻炒一会儿。

最后加入广式腊肠（如果使用），翻炒均匀即可出锅。

做法二

准备材料

苦瓜 半根

杏鲍菇 一根

鸡蛋 一个

冷饭 半碗