炖宽粉香辣

炖宽粉香辣的做法如下：

准备食材

宽粉：200克，提前浸泡30分钟至1小时，直到宽粉变软后沥干水分备用。

猪肉末：100克，选择新鲜的猪肉，剁成末。

洋葱：1/2个，切细丝，增加甜香。

青椒：1个，切丝，增加清香。

干辣椒：5-6根，切段，增加辣味。

蒜：4瓣，切末。

姜：1小块，切末，提升香气。

生抽：1大勺，调味。

老抽：1小勺，增加色泽。

辣椒酱：2大勺，增加香辣味。

白糖：1小勺，平衡辣味。

米醋：1小勺，提升酸味。

料酒：1大勺，去腥增香。

盐、胡椒粉：适量，调味。