红糖加白糖发面馒头做法
使用白糖和红糖一起发面蒸馒头，可以结合两者的优点，使馒头既有红糖的补血功效，又有白糖的甜味和口感。以下是制作这种馒头的步骤：
食材准备
面粉：500克
白糖：适量（根据个人口味调整）
红糖：适量（根据个人口味调整）
酵母：5克
温水：250毫升
制作步骤
溶解糖水
将红糖放入温水中，搅拌至完全溶解。
将酵母倒入红糖水中，静置5分钟，让酵母活化。
和面
将红糖水慢慢倒入面粉中，同时搅拌，揉成光滑的面团。
盖上湿布或保鲜膜，让面团在温暖处发酵至两倍大。
第一次发酵
发酵好的面团取出，揉匀排气，分成大小均匀的剂子。
将剂子揉成馒头形状，放入蒸笼中，再次醒发15分钟。
蒸馒头
大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。
注意事项
发酵时间：根据温度和酵母的活性，发酵时间可能会有所不同，需要根据实际情况进行调整。
醒发：在蒸馒头前，面团需要再次醒发，以确保馒头在蒸的过程中能够充分膨胀。
蒸制时间：蒸馒头的时间要掌握好，避免蒸过头导致馒头塌陷或口感不佳。
通过以上步骤，你可以制作出既有红糖的补血功效，又有白糖甜味的松软馒头。