为啥有的猪肉有味道
猪肉出现异味的原因多种多样，主要包括以下几个方面：
食用前未彻底清洗
猪肉在屠宰过程中可能会残留血液和其他污物，如果未能彻底清洗，这些污物在烹饪过程中可能会产生异味。
猪肉质量不佳
猪肉质量不好可能是由于猪的饲养环境、饲料等因素导致的。例如，饲养环境脏乱或饲料中含有不良添加剂，会使猪肉带上异味。
猪肉保存不当
如果猪肉保存时间过长或者保存方式不正确，可能会导致肉品有异味。建议将猪肉放在冰箱中保存，避免与其他食品接触，并尽早食用。
烹饪方式不当
烹饪猪肉时，如果火候不足或者调味不当，也可能会导致肉品有异味。建议在烹饪前先将猪肉泡水或者用盐水浸泡，然后再进行烹饪。
公猪特有的骚味
公猪体内含有高浓度的雄烯酮，这种雄性激素闻起来有尿味。如果买到未经阉割的成年公猪肉，猪臭味会相当强烈。
猪肉中的血水和杂质
即使猪肉看起来干净，但在屠宰过程中，如未能彻底放尽血水或去除杂质，这些残留物在猪肉内部发酵，就会产生异味。