土豆冬瓜炖鸡肉的做法

方法一

准备材料

土鸡一只，剁块洗净

冬瓜500克，去皮去籽切块

胡萝卜切片

小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末

熟的花生米压成粗的碎粒备用

处理鸡肉

鸡腿焖好后捞出，放进冰水里彻底过凉

晾凉后沥干水分，将鸡肉切成块装在盘中

炖煮

炖锅上火入鲜汤，加入肉、冬瓜和胡萝卜，大火烧沸，小火慢炖至酥肉柔软

加盐、一品鲜酱油和鸡精调味即可

最后调味

大火烧开后略煮一会，待土豆煮熟后，将汤汁收粘稠一些，最后加入少许白胡椒粉调味

方法二

准备材料

土鸡250克，冬瓜200克

花椒、八角、红干椒、大葱、生姜

食盐、胡椒粉、料酒、香油

处理鸡肉

鸡块处理干净，切成小块

冬瓜刨去外皮，去籽，切成小块

炖煮

把鸡块放入电饭锅，再放入适量葱段、姜片

倒入适量料酒，加适量盐、白糖调味

放入冬瓜，再加入适量水

水煮沸后再煮约15分钟，一加少许味精调味即可

最后调味

出锅前撒上葱花和香菜即可食用

方法三

准备材料

鸡肉块400克

冬瓜500克

姜片适量

蒜瓣适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

食用油适量

葱段适量

处理鸡肉

鸡肉块用料酒拌匀，腌制10分钟

炖煮

热锅烧油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味

加入鸡肉块翻炒至变色

倒入适量的清水，盖上锅盖，煮开后转小火炖煮20分钟

加入冬瓜块，继续炖煮15分钟，直到鸡肉熟烂

调入适量的盐和鸡精提味，再煮1分钟

撒上葱段即可上桌享用

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。