金针菇又称什么

金针菇，学名为 *Flammulina velutipes*，是一种广受欢迎的食用菌，拥有多个别名。主要别名包括：

冬菇：

因其常在秋冬季节成熟，故得此名。

朴菇：

其菌盖表面光滑，颜色为白色或浅黄色，形状类似朴树果实，因此得名。

构菌：

属于白蘑科真菌，学名为 *Flammulina velutipes*，因其菌柄细长，似金针菜，故称为金针菇。

青杠菌：

其菌盖颜色为青绿色，形状类似杠子，因此得名。

毛柄金线菌：

其菌柄表面有细毛，且菌盖颜色为金黄色，形状类似金线，因此得名。

金针菇不仅美味可口，还具有较高的营养价值，富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，常用于凉拌菜和火锅等料理。