猪肉和金针菇馅

猪肉和金针菇馅的调制方法如下：

材料准备

猪肉300克（三分肥七分瘦）

金针菇1把

毛毛葱2个

蚝油1勺

生抽1勺

食用油3勺

胡椒粉1勺

盐适量

制作步骤

肉馅调制：

1. 猪肉用搅拌机搅打成泥，也可以手剁。

2. 毛毛葱切碎放入肉泥中，加入胡椒粉、食用油、蚝油、生抽和盐。

3. 顺着一个方向搅拌均匀，肉馅有点干，不用加水，金针菇会有水分。

金针菇处理：

1. 金针菇冲洗后用开水烫一下，烫一下比较卫生且能去掉不好的味道。

2. 烫好的金针菇直接剁碎，放入肉馅中。

混合均匀