山药虾仁大包子怎么做

山药虾仁大包子的做法如下：

准备馅料

20只虾仁去虾线洗净。

半根铁棍山药去皮，切成小块或蒸熟后压成泥。

2朵香菇剁碎。

将所有馅料混合，加入适量调料拌匀，然后放入冰箱冷藏。

和面发酵

面粉中加入8克酵母粉，最好用温开水先将酵母菌融化。

缓缓加入水（约半碗，水量视情况而定），边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。

将面团放在温暖处发酵，直到体积膨胀至原来的三倍，大约需要1小时。

处理面团

发酵完成后，将面团取出，揉面排气，然后切成比平时包包子小一倍的剂子。

包包子

取一张剂子，擀成圆皮，放入适量馅料，然后捏紧边缘，形成包子形状。