鲜虾仁泡磷酸钠违法吗吗

关于鲜虾仁泡磷酸钠是否违法，以下是一些关键信息：

三聚磷酸钠是一种水分保持剂，国家允许其在某些食品中使用，如冰激凌、熟肉制品、果汁饮料和茶饮料等，并规定了最大使用量。

尽管三聚磷酸钠在食品加工中是被允许的，但国家并没有明确规定可以用它来浸泡虾仁。

磷酸钠溶于水后呈强碱性，浸泡虾仁可以增加其光亮度及保持虾肉弹性。

磷酸钠过量食用可能对孕妇和婴儿产生不良影响，因此建议少用或不用。

国家对食品添加剂的使用有严格的规定，要求技术确有必要且风险评估证明安全可靠。

综上所述，使用磷酸钠浸泡鲜虾仁在技术上是可行的，并且如果按照规定的使用范围和剂量进行，不会被视为违法行为。然而，考虑到磷酸钠可能带来的健康风险，尤其是对孕妇和婴儿的影响，建议在使用时谨慎并尽量减少用量。

建议：

在使用磷酸钠浸泡虾仁时，务必确保使用量符合国家的相关规定，并注意可能的健康风险。

如果对磷酸钠的使用有疑虑，可以咨询专业的食品安全机构或相关部门，以确保食品安全。