青菜块煮腊肉

青菜块煮腊肉是一道结合了青菜的清爽与腊肉的醇厚的经典菜肴。下面将详细介绍这道菜的制作方法。

材料准备

青菜：如莴苣、空心菜或菠菜，根据个人喜好选择。

腊肉：选择您喜欢的瘦肉或腊肉香肠。

大蒜：2-3瓣，切末。

生姜：适量，切末。

盐：适量。

生抽：适量。

食用油：适量。

做法步骤

青菜处理

将青菜洗净，切成适当的段或块状备用。

腊肉处理

将腊肉切成薄片或块状备用。

焯水青菜

锅中加水烧开，放入青菜焯水15-30秒，捞出后立即过冷水，沥干水分。

炒制腊肉

炒锅加热，倒入适量食用油，放入腊肉片煸炒至出香味。

加入切好的大蒜和姜末炒香。

合并炒制

将焯水后的青菜加入锅中，与腊肉一起快速翻炒。