猪肉放置时间长了有味道

猪肉放时间长有味儿，主要是因为细菌滋生和代谢产物的产生。以下是一些处理猪肉异味的方法：

焯水：

将猪肉用冷水焯一下，可以去除部分异味。焯水时加入少量食盐，煮熟后捞出来用清水冲洗，可以进一步去除异味。

盐水浸泡：

将猪肉用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，可以有效去除臭味。

酒洗：

用白酒反复搓洗猪肉，再用酒腌渍半小时，之后清洗干净，可以去除异味。

调味品处理：

加生姜和葱蒜一起煮，或者使用盐、黄酒、大蒜、葱等调味品，可以杀死细菌并分解代谢产物，从而去除异味。

切割处理：

如果猪肉只是稍微有点味道，可以将有异味的部分用刀割掉。

需要注意的是，如果猪肉的异味较重或伴有其他异常现象（如颜色变化、质地改变等），则说明猪肉已经严重变质，不应食用，以免引起食物中毒或肠胃不适。

建议：为了确保食品安全，建议在烹饪前仔细检查猪肉的外观和气味，选择新鲜无异味的猪肉进行烹饪。如果猪肉已经出现异味，建议采取上述方法进行处理，如果处理后仍有异味或无法去除，则应避免食用。