豆腐碎了怎么做好吃

豆腐碎了可以通过多种方法制作得美味。以下是一些推荐的食谱和做法：

将豆腐碎煮入鸡汤或高汤中。

加入酸菜、辣椒、姜蒜等调味料。

煮至豆腐变烂，提味后即可食用。

先将豆腐碎炒至微黄。

加入辣椒酱、豆瓣酱、蒜末、姜末炒香。

再加入适量的水或高汤煮开。

最后加入淀粉勾芡即可。

将豆腐碎炒至微黄。

加入蒜末、姜末、辣椒粉等调味料炒香。

再加入适量的酱油、糖、醋等调味料炒匀即可。

将豆腐碎与面粉、葱花、蛋液、盐等混合搅拌均匀。

倒入平底锅中煎至两面金黄即可。

香菇、胡萝卜、香菜切碎。

倒油，香菇胡萝卜炒至略缩，放生抽炒匀。

豆腐放进去铲子压碎，炒匀，放盐。

加香菜炒匀关火，可放点胡椒粉拌匀。

将碎豆腐与肉馅、小葱碎混合，加少许盐糖蚝油淀粉调拌入味，团成丸子。

丸子用热水煮熟透沥水备用。

新鲜豌豆去夹备用。

热油葱姜爆香，加入切好的海参豌豆炒香，放水加盐糖调味，放入熟豆腐肉丸中小火炖入味，加生抽水淀粉收汁出锅。

豆腐入开水煮1分钟，去除豆腥味，捞出。

香芹切丁。

锅中油烧热，下葱丁姜末炝锅，下入豆腐翻炒，炒碎后加入酱油、精盐、香芹，炒匀出锅。

老豆腐捏碎备用。

锅里热上黄油，加入孜然、芥菜籽、姜蒜蓉和青椒爆香。

加入番茄丁翻炒至软。

加入豆腐碎和食盐煸炒匀后，再炒3分钟。

起锅前加入香菜碎即可。

晾凉的豆腐用勺背压碎，加入盐和糖，搅拌均匀。

再倒入生抽和胡椒粉。

最后淋上香油，凉拌豆腐就做好了。

豆腐切成方块或菱形块，裹上干淀粉，放进180度的热油中炸至表皮酥脆。

可以制成各式脆皮豆腐菜式。

这些做法可以根据个人口味和喜好进行调整，尝试不同的调味料和搭配，你会发现豆腐碎有很多种美味的做法。