冬瓜藕片做法

冬瓜藕片的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 果珍藕片

食材：

莲藕

果珍

温开水

盐

步骤：

1. 莲藕洗净去皮，切成圆片，过一下水。

2. 放入加入少许盐的开水锅中焯水，断生后捞出，用凉白开水过一下凉，控干水份。

3. 在干净的容器内加入适量的果珍和温开水，搅拌均匀（果珍的浓度越大泡出的藕颜色就越漂亮）。

4. 将焯好水的莲藕倒入调好的果珍水中搅拌一下，最好让果珍水没过莲藕。

5. 盖上盖子放入冰箱冷藏，大约1天就泡好了。

2. 冬瓜藕片凉拌

食材：

冬瓜

莲藕

盐

料酒

白胡椒粉

果珍（可选）

步骤：

1. 冬瓜削皮去瓤切片，用模具压成各种形状的冬瓜块或切成长条。

2. 莲藕洗净去皮，切成圆片，过一下水。

3. 放入加入少许盐的开水锅中焯水，断生后捞出，用凉白开水过一下凉，控干水份。

4. 在干净的容器内加入适量的果珍和温开水，搅拌均匀（果珍的浓度越大泡出的冬瓜颜色就越漂亮）。

5. 将焯好水的莲藕和冬瓜块分别放入调好的果珍水中，最好让果珍水没过。

6. 盖上盖子放入冰箱冷藏，大约1天的时间就泡好了。

3. 冬瓜莲藕排骨汤

食材：

冬瓜

莲藕

排骨

姜片

料酒

盐

白胡椒粉

步骤：

1. 将排骨洗净，放入滚水中焯水，捞出备用。

2. 冬瓜去皮，切小块；莲藕去皮，切片备用。

3. 热锅加入适量食用油，放入姜片炒香，然后将排骨倒入翻炒。

4. 倒入适量料酒炒匀，然后加入足够的水，大火煮沸。

5. 将冬瓜块和莲藕片放入锅中，煮约15分钟至材料熟软。

6. 加入适量盐和白胡椒粉调味，继续煮2-3分钟。

7. 汤炖好后即可关火，将汤倒入碗中享用。

4. 麻辣藕片

食材：

藕片

湖南剁椒

生抽

老抽

糖

醋

盐

辣椒油

辣椒粉

花椒粉

鸡精

小葱

步骤：

1. 藕片去皮，切成薄片，切薄才能入味。

2. 藕片用开水焯一下。

3. 调料：湖南剁椒，生抽，老抽，一点糖，醋（放不放都可以），一点盐，辣椒油，辣椒粉，花椒粉，一点鸡精，小葱。

4. 把调料撒到藕片上，盖上盖子使劲晃动，静置冰箱30分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来制作冬瓜藕片。