自发面粉怎么发面做烙饼

自发面粉烙饼的做法如下：

准备材料

面粉：500克

酵母粉：3克

温水：约250毫升

盐：适量

黑胡椒粉（可选）：适量

食用油：适量

芝麻：适量

发面过程

将酵母粉放入小碗中，加入温水化开，静置几分钟。

将化好的酵母水分次加入面粉中，同时磕入一个鸡蛋，用筷子搅拌至无干粉状态，揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至原来的两倍大。

制作饼皮

醒发好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小面剂子。

取一个小面剂子，擀成长条状，从一头卷起，卷到中间后翻过来再卷一圈，捏紧两端封口，形成筒状。