蒸腊肠炒西兰花

蒸腊肠炒西兰花是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 200克

广味腊肠 1根

大蒜 3瓣

盐 适量

料酒 适量

味精或鸡精 适量（可选）

植物油 适量

生抽 适量（可选，用于提味）

蚝油 适量（可选，用于增加风味）

白糖 适量（可选，用于提鲜）

水淀粉 适量（可选，用于勾芡）

制作步骤：

准备食材

西兰花洗净，掰成小朵，可以加入少量盐泡洗以去除农药残留。

腊肠洗净，切片或整根蒸熟后切片，根据个人喜好选择。

大蒜切片备用。

焯水处理西兰花

锅中加水烧开，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，沥干水分。

炒制

锅中放少许油，加热至六七成热后，放入腊肠片煸炒至透明，散发出香味。