武汉特色凉菜

武汉的特色凉菜包括：

老妈拍黄瓜：

以嫩黄瓜为主料，切成薄片后用特制酱汁拌食，口感鲜脆，是武汉人喜爱的夏季凉菜之一。

凉拌毛豆：

毛豆煮熟后凉拌，加入小米辣、大蒜、生姜等调料，味道鲜美，是武汉夏季常见的开胃菜。

凉拌黄瓜：

可以根据口味放糖或不放糖，口感爽脆，深受当地人喜爱。

卤水花生：

大料给足，泡制入味，是一道受欢迎的凉菜。

凉拌黑木耳：

加入小米辣和醋，味道酸辣可口。

这些凉菜不仅清爽可口，而且深受当地人和游客的喜爱，是武汉美食文化的重要组成部分。