凉菜伴侣做法

清爽凉拌菜

用料：苦菊、紫甘蓝、胡萝卜、青瓜、盐、鸡精、糖、白醋、香油

做法

1. 所有食材洗净。

2. 紫甘蓝切细丝，青瓜、胡萝卜刨细丝，苦菊撕小段，胡萝卜去皮。

3. 放入容器里，撒盐、鸡精、白醋，抓匀腌制20分钟左右。

4. 淋上香油伴匀装盘即可。

爽辣小凉菜

用料：尖椒、花椒、油、盐、糖、耗油、葱、酱油

做法

1. 在小奶锅里面倒入油，放入花椒和葱段，小火慢炸，炸出香味。

2. 尖椒洗净去籽切段，放入盐和糖，搅拌逼出辣椒汁。