发面还需要放酵母粉吗吗

发面时 通常需要加酵母粉。酵母粉是一种天然的酵母菌提取物，它含有丰富的维生素和矿物质，并且在繁殖过程中能产生二氧化碳气体，使面团膨胀，从而达到发面的效果。虽然有一些其他方法可以替代酵母粉进行发面，例如使用白糖、白醋、食用碱等辅助材料，但这些方法通常不如使用酵母粉来得直接和有效。此外，酵母粉的使用量宜多不宜少，以保证发面的成功率。因此，在家庭或商业发面时，酵母粉是不可或缺的发酵剂。