燕麦虾仁豆腐做法

燕麦虾仁豆腐是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，适合夏天食用，有助于减肥和养生。以下是燕麦虾仁豆腐的详细做法：

准备食材

嫩豆腐

豌豆

虾仁

姜蒜

生抽、料酒、耗油、白胡椒粉和盐

焯水

嫩豆腐和豌豆分别焯水，捞出沥干备用。

炒虾仁

炒锅入宽油，油温四成热时，入虾仁滑熟，捞出沥油备用。

炒豆腐

炒锅留底油，爆香姜蒜去渣。

入豆腐，倒入碗汁（生抽、料酒、耗油、白胡椒粉和盐搅拌均匀）。

倒入半碗清水，煮2分钟。

入虾仁，煮1分钟。

勾芡收汁

入豌豆，并倒入淀粉水勾芡。

收汁起锅。