清蒸无头小鳕鱼怎么做

清蒸无头小鳕鱼的做法如下：

食材准备

鳕鱼：2块（切厚片）

姜片：适量

葱段：适量

青红椒丝：少许

料酒：1勺

蒸鱼豉油：2勺

食用油：适量

腌制鳕鱼

将鳕鱼块清洗干净，沥干多余水分。

加入料酒和适量姜片，轻轻揉匀后腌制10分钟，帮助去腥增香。

蒸鱼

在锅中放入足量清水，开大火将水烧开。

将腌制好的鳕鱼块摆放在蒸盘中，水开后放入蒸锅，大火蒸8分钟即可。如果使用冷水上锅蒸，则需延长至10分钟。

装饰调味

蒸好的鳕鱼取出，表面撒上葱段和青红椒丝。

锅中倒入适量食用油，烧至冒烟后将热油淋在葱段和青红椒丝上，激发出浓郁的香气。

最后淋上蒸鱼豉油，为鳕鱼增添鲜美的味道。

这样，一盘色香味俱全的秘制蒸鳕鱼就大功告成了。