甜酸蛋调料
甜酸蛋是一道经典的家常菜，其独特的酸甜口味深受许多人喜爱。以下是一种简单又美味的甜酸蛋调料制作方法：
材料
鸡蛋 3个
白糖 3大勺
白醋 2大勺
番茄酱 2大勺
酱油 1大勺
料酒 1小勺
盐 少许
食用油 适量
葱 1根
青椒 1个
红椒 1个
淀粉 1小勺
水淀粉 适量
做法
准备调料汁
在一个小碗中，按照4:3:2:1的比例依次放入白糖、白醋、酱油和料酒，搅拌均匀备用。
煎鸡蛋
平底锅烧热，倒入适量食用油，油热后磕入鸡蛋，中小火煎至一面定型后翻面，两面均呈金黄色且蛋黄凝固即可出锅。
准备辅料
葱切成葱花，青椒和红椒去籽后切成小丁。
炒制
锅中留底油，放入葱花爆香，加入青椒和红椒丁翻炒至断生。
倒入调好的糖醋汁，小火煮至汁液浓稠。