珍宝蟹切开清蒸

清蒸珍宝蟹是一道美味的菜肴，以下是详细的步骤：

准备材料

珍宝蟹一只

咸蛋一个

蒜头半个

食用油一勺

处理蟹

撬开蟹壳，清洗干净，切成块状，一条腿一块，装盘。蟹壳不要扔掉。

准备调料

咸蛋放小碗里打散，蛋黄很硬不容易打散，可以用刀背压扁切碎，加入蒜末，全部倒入盘子，再淋上一勺油。

蒸制

盖上蟹壳上锅蒸。大约15-20分钟。

出锅

出锅后，打开蟹壳，香味扑鼻，蒜去腥，咸蛋增味，不用放其他调料。

小贴士

蒸制时间根据蟹的大小和蒸锅的火力适当调整，确保蟹肉熟透而不老。

可以根据个人口味，适当撒上一些葱花或姜丝增加风味。