肉蟹排骨煲家庭版做法

肉蟹排骨煲的家庭版做法如下：

准备食材

大闸蟹 3-4只（选择圆脐的母蟹，有红膏）

排骨 500克

料酒 50克

盐 适量

白糖 1汤匙

酱油 1汤匙

味精 适量

醋 1汤匙

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

胡萝卜丝、葱丝（用于点缀）

处理食材

大闸蟹对半切开，切口部位粘点盐腌制一下。

排骨剁成小块，在沸水中焯一下，捞出过水，沥干水分。

炒制排骨

锅烧热，倒入油，煸香葱姜蒜。

倒入排骨翻炒，煎至两面金黄。