清蒸红枣芋头

清蒸红枣芋头是一道营养丰富、口感细腻的传统甜品。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料

芋头 1个

红枣 适量

糖浆 适量

油 适量

芝麻 适量

步骤

准备芋头

芋头去皮后切成1厘米厚的大片，放入蒸锅中蒸20分钟至熟透。

制作芋泥

将蒸好的芋头趁热用刀面压碎，成为泥状，盛入大碗内。

加入适量的糖浆和油，仔细搅拌均匀，将面上抹平。

处理红枣

将红枣泡涨，切下四面枣肉，用枣肉在芋泥上面排出美丽的图案。

用一张玻璃纸将碗面封糊起来，隔水蒸约1小时。

装饰与装盘

将芝麻炒香待冷后，洒在芋泥上即可。

小贴士