砂锅肥肠猪肝煲汤

砂锅肥肠猪肝煲汤是一道营养丰富的家常汤品，结合了猪肝的鲜嫩和肥肠的筋道，再加上枸杞和红枣的点缀，使得整道汤品既美味又健康。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

猪肝：约200克，切成薄片，用盐、料酒和生粉腌制10分钟

瘦肉：150克，猪里脊肉最佳，切成薄片，腌制

生姜：几片

枸杞：一小把，提前清洗干净

红枣：几颗，去核，剪小粒

青菜：适量，如菠菜或小白菜，清洗干净，切段

清水：约1000毫升

调味料：盐适量，白胡椒粉少许

烹饪步骤

烧水：

在锅中加入清水，放入几片生姜和一些红枣粒，大火烧开后转小火，煮出姜味，红枣变软。

下瘦肉和猪肝：

将火调大，将腌制好的猪肝片和瘦肉片迅速分散下锅，用勺子轻轻推动，避免粘连。猪肝下锅后不宜久煮，以免变老变硬。

下青菜：

待猪肝和肉变色，水再次沸腾，迅速加入切好的青菜段。青菜的加入不仅为汤品增添了清新的口感，还能提供丰富的维生素和膳食纤维，促进消化。

调味：

青菜下锅后，根据个人口味，加入适量盐和白胡椒粉调味。白胡椒粉则能有效去除腥味，提升汤的香气。