青椒厨房菜谱

青椒酿肉

食材准备

猪绞肉：200克

中等大小青椒：4个

生抽：1汤匙

老抽：半汤匙

盐：适量

白胡椒粉：少许

淀粉：1茶匙

鸡蛋清：1个

葱花：适量

姜末：适量

蒜末：适量

香油：少许

清水或高汤：适量

食用油：适量

制作步骤：

1. 将青椒洗净，从顶部切开，取出内部的籽和白色内膜，保持青椒完整。

2. 调制肉馅：将猪绞肉、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、葱姜蒜末混合均匀，顺着一个方向搅拌至肉馅起胶状，最后滴入几滴香油拌匀。