牛尾排骨汤
牛尾排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合各个年龄段的人群食用，尤其是中老年人。这道汤品不仅能够补钙，还有健脾开胃、增强免疫力、强身健体、抗衰防老的功效。以下是制作牛尾排骨汤的详细步骤和所需材料：
基础版牛尾骨汤
食材：
牛尾骨 500克
姜片 6片
盐 适量
黄酒 少许
西红柿 1个
胡萝卜 1根
土豆 1个
洋葱 半个
做法：
泡出血水：
将牛尾骨用清水泡去血水，中间换两次水，然后清洗干净。
焯水：
放入冷水锅中，加入姜片和料酒，水开后去浮沫。
准备配菜：
土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿切块备用。
煸炒：
用小火少油煎一下牛尾骨，使其更香。
炖煮：
将煸炒好的牛尾骨和配菜放入砂锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时，最后30分钟加入土豆。
调味：
根据个人口味加入盐调味，出锅前滴几滴香油。
滋补版牛尾骨汤
食材：
牛尾骨 500克
姜片 2-3片
枸杞 10粒