牛肉炒青椒汤面

牛肉炒青椒汤面是一道结合了牛肉鲜嫩和青椒爽口的美食。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

牛肉（建议使用熟牛肉，更加入味）

青椒（不辣的彩椒）

面条（细面或粗面，根据个人喜好）

大蒜

姜

生抽

蚝油

糖

盐

料酒

淀粉

食用油

制作步骤

牛肉腌制

牛肉切片，加入盐1g、料酒15g、姜末5g和淀粉3g，搅拌均匀，腌制10分钟。

炒制

热锅放入油20g，放入蒜末炒香，然后下入腌制好的牛肉翻炒至变色。

加入胡萝卜和青椒翻炒至断生。

面条处理

面条下锅煮开，然后迅速捞出并冲凉，防止粘连。

炒面

另起油锅，放入姜蒜尖椒炒香，然后放入滤好水的面条，加入生抽翻炒至八成熟。