青椒瘦肉煎蛋
青椒瘦肉煎蛋是一道美味的家常菜，主要材料包括鸡蛋、瘦肉和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
鸡蛋：2个
瘦肉：100克（或75克，根据个人口味调整）
青椒：2个（或根据个人口味调整）
葱、姜、蒜：适量
盐：适量
生抽、料酒、淀粉：适量（用于腌制瘦肉）
食用油：适量
鸡精：适量（可选）
步骤
准备食材
瘦肉洗净切成丝或片，加入少量盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
青椒洗净去籽切丝，葱姜蒜切末备用。
鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。
煎鸡蛋
锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。
炒瘦肉
锅中再加入少许油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
炒青椒
放入青椒丝继续翻炒，炒至青椒断生。
合炒
倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的可以多放一些。
煎鸡蛋时火候要掌握好，避免煎得过老或不成形。
如果喜欢更加丰富的口感，可以加入一些其他蔬菜，如胡萝卜丝、洋葱丝等。
希望你能成功制作出美味的青椒瘦肉煎蛋!