压缩木耳

要鉴别压缩木耳是否为假货，可以采用以下方法：

看形状

真木耳：形状均匀，如同耳朵扇开，边缘没有剪的痕迹。

假木耳：可能被剪成木耳的形状，边缘有剪的痕迹。

抖一抖

真木耳：用力抖一抖，应无脏东西（如铁屑或木屑）掉出。

假木耳：可能抖出脏东西，说明可能添加了杂质。

看结晶

真木耳：表面没有任何结晶体。

假木耳：表面可能有挂糖霜或白色结晶体，说明可能加了糖或盐。

看颜色

真木耳：背面为灰黑色，腹面为黑色，两面颜色不同。

假木耳：两面颜色一样，可能是不真实的。

摸一摸

真木耳：手感轻质，无硬度感。

假木耳：手感沉，易碎。