蒜薹炖白菜

蒜薹炖白菜是一道美味的家常菜，以下是一种典型的做法：

所需材料：

1. 蒜薹：300克

2. 白菜：500克

3. 豆腐：200克

4. 粉条：适量

5. 生姜：适量

6. 大蒜：适量

7. 八角：适量

8. 花椒：适量

9. 植物油：适量

10. 生抽：5克

11. 老抽：3克

12. 食盐：适量

13. 香油：适量

所需工具：

1. 炒锅

2. 刀

3. 砧板

步骤：

蒜薹摘洗干净切成长段。

白菜洗净切小段。

豆腐切成2厘米左右的正方形。

生姜切片，大蒜切蒜片。

八角和花椒备用。

炒锅内加入适量植物油，油热后下入姜蒜、花椒和八角，煸炒片刻，炒出辅料的香味。

辅料炒香后下入白菜叶，把白菜叶煸炒一会，一直把白菜叶炒软，炒出汁水，这样白菜更入味也更好吃。

白菜炒软后淋入5克生抽和3克老抽，再次翻炒一会，炒至白菜叶上色和入味，炒至上色均匀后再淋入适量清水煮开。

接着下入豆腐和两把粉条，再加入适量食盐调味。

大火煮开后转小火，盖上盖子炖10分钟，炖的时间要根据粉条的粗细来定，要是选择放宽粉，炖的时间要加长一些。

炖10分钟后所有食材已经软烂入味，然后关火撒入蒜薹段，再淋入少许香油后美味即享。

健康功效：

白菜：清热解毒，有助于消化和增强免疫力。

蒜薹：含有丰富的营养成分，具有温脾补肾、解毒止痢的功效。

注意事项：

蒜薹属于辛辣食物，肠胃不好的人应适量食用。

通过以上步骤，一道美味的蒜薹炖白菜就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。