豆腐鸡蛋西红柿肉末

西红柿鸡蛋豆腐

简介：

西红柿鸡蛋豆腐是一道结合了鲜嫩豆腐、滑嫩鸡蛋和酸甜西红柿的家常菜。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是下饭或开胃的理想选择。

所需材料：

豆腐：250克

西红柿：2个

肉末：50克

鸡蛋：2个

小葱：2根

耗油：2小勺

生抽：2勺

食盐：3克

所需工具：

炒锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 豆腐切成小块，西红柿洗净切块，肉末备好。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3. 小葱洗净切葱花备用。

* 制作过程：

1. 冷锅放油，放入肉末，加入葱姜蒜末炒香。

2. 倒入西红柿块，炒出汁液。

3. 倒入鸡蛋液，快速搅拌，使其与西红柿混合。

4. 加入豆腐块，小心翻炒，避免破碎。

5. 倒入适量清水，盖上锅盖焖煮2分钟。