主料莲藕汤

莲藕汤是一道营养丰富、口味清淡的家常菜，适合早餐、中餐和晚餐食用。以下是几种常见的莲藕汤做法：

基础莲藕排骨汤

主料：莲藕1节，排骨500克，胡萝卜适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，食用油适量。

做法：

1. 选择粉藕，切块的藕片尽快下锅，避免长时间暴露在空气中。排骨焯水前用料酒拌匀，然后焯水煮开，捞出备用。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，将焯水过的排骨煎至微黄色，这样能让莲藕汤呈现奶白色。

3. 加入适量的热水，放入莲藕、胡萝卜和葱姜，大火烧开后转小火慢慢炖煮1小时。

4. 最后加入适量的盐和味精调味，提鲜口感，可以根据个人口味加一些胡椒粉和葱花进行点缀。

莲藕花生黄豆汤

主料：莲藕一节，花生50克，黄豆50克，排骨250克，姜片适量，盐适量。

做法：

1. 黄豆提前浸泡2-3小时。

2. 花生洗净备用。

3. 莲藕去皮切块。

4. 排骨焯水后捞出。