小羊肉最出名的

小羊肉最出名的品种包括：

新疆的羊肉：

新疆以其辽阔的草原和优质的牧草资源，培育出了高品质的羊肉。其中， 新疆羊肉串和 新疆手抓羊肉等都是国人熟知的美食。

内蒙古的乌珠穆沁羊：

乌珠穆沁羊被誉为“天下第一羊”，源自锡林郭勒盟东部的乌珠穆沁草原，以其肉质鲜美、纹理紧凑、脂肪均衡而著称。

宁夏的盐池滩羊：

盐池滩羊以其肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀而著称，是国内外品质最好的羊肉之一。

新疆的阿勒泰大尾羊：

阿勒泰羊因脂肪沉积于尾根而得名，肉质上乘、细嫩味美，没有膻味，是新疆优秀的绵羊之一。

甘肃的靖远羊肉：

靖远羊羔肉属低脂型肉品，肉质含有很高的药用滋补价值，且没有腥膻味，适合“黄焖”做法。

这些小羊肉品种各具特色，但都以高品质和独特的风味赢得了广泛的赞誉。建议根据个人口味和需求选择适合的羊肉品种进行品尝。