焖羊肉放不放桂皮香叶

在焖羊肉时，可以放桂皮和香叶。以下是一些具体的参考：

桂皮是一种常用的香料，具有抑制霉菌生长、防腐保鲜、解腻去腥的效果。在制作各种炖猪肉、卤牛肉时，桂皮常常与八角、香叶、草果等一起搭配使用，以清除肉膻，使炖肉或卤肉味道更香浓、更悠长。

然而，桂皮属于大热性辛香料，而羊肉也属于温热滋补肉类。桂皮和羊肉搭配可能会使炖出的羊肉过于温热，甚至导致上火，因此不建议在清炖或红焖羊肉时添加桂皮。

香叶也是一种常用的香料，能够增添独特的香气，与羊肉搭配可以提升整体的风味。

综合以上信息，如果你喜欢桂皮和香叶的香气，可以在焖羊肉时适量添加。但需要注意的是，由于桂皮的温热性质，建议适量使用，避免过量导致上火。