鲜银耳炒辣椒
鲜银耳炒辣椒是一道色香味俱全的菜品，主要食材为鲜银耳和辣椒，搭配姜蒜、盐、蚝油、鸡精等调味料进行炒制。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
银耳适量，提前用热水泡发，撕成小朵备用。
辣椒适量，根据个人口味选择辣度，切成圈或丝。
姜蒜适量，切成末或片。
盐、蚝油、鸡精等调味料适量，用于调味和提鲜。
炒制过程
锅烧热，倒入适量的油，油热后先放入姜蒜末爆香。
加入辣椒翻炒几下，让辣椒的香味充分释放出来。
将撕好的银耳放入锅中，翻炒均匀，让每一朵银耳都能充分吸收到香料的味道。
加入适量的盐、蚝油和鸡精调味，根据个人口味调整。
如果喜欢汤汁浓稠一些，可以加入一大勺水，大火收汁，快速翻炒避免银耳粘锅或烧焦。
当汤汁变得浓稠时，即可出锅装盘。