蒸米饭的锅做鸡
使用蒸米饭的锅来制作鸡肉是一种简单且方便的方法。以下是一个基本的步骤指南，适用于大多数家庭使用的电饭煲：
食材准备
一只整鸡（约1.5-2公斤）
适量的盐、酱油、老抽、料酒、蚝油、糖、胡椒粉、香油、花椒粉、冰糖、八角、鸡精（可选）
葱、姜、蒜（适量）
料酒（2-3勺）
生抽（5-6勺）
老抽（2-3勺）
香油（1-2勺）
胡椒粉（适量）
花椒粉（适量）
蒜瓣（几瓣）
制作步骤
腌制鸡肉
将鸡洗净，去除内脏和杂毛，用厨房纸吸干水分。
在鸡皮和鸡肉之间均匀涂抹一层盐，然后放入冰箱腌制至少30分钟，以便入味。
腌制期间，可以每隔一段时间用牙签在鸡身上扎几个小洞，帮助调料更好地渗透进肉里。