一斤米饭放多少酒糟

制作一斤米的醪糟， 通常需要使用2克酒曲。具体步骤如下：

准备材料

一斤糯米

370克凉白开水

4克甜酒曲（或根据酒曲包装上的建议用量）

浸泡糯米

将糯米淘洗干净，夏天泡四五个小时，冬天泡一个晚上。泡好的糯米用手一捻就碎即可。

蒸糯米

笼屉上铺上笼布，倒入泡好的糯米，摊均匀，中间挖个坑，以便上汽均匀。

水开蒸二十分钟到三十分钟（具体时间根据蒸锅大小和糯米铺的厚薄调整），确保糯米蒸熟透。

加入酒曲

将蒸好的糯米倒入干净的容器中，加入4克甜酒曲，搅拌均匀。

发酵

将混合好的糯米放在温暖的地方进行发酵，通常需要3-5天时间，直到酒糟产生酒香。

通过以上步骤，你可以制作出一斤米的醪糟。发酵完成后，你可以根据个人口味进行进一步的加工，如酿造米酒或其他酒类。