清蒸蛏子怎么洗

要清洗清蒸蛏子，您可以按照以下步骤操作：

挑选与初步清洗

选择新鲜的活蛏子，壳体光滑、闭合度高为佳。

将蛏子放入淡盐水中浸泡30分钟，期间可加入几滴香油以加速吐沙过程。

彻底吐沙

浸泡后，用手反复搓洗蛏子，特别是腹部和壳缝间的污垢。

可以用刷子或刮刀轻轻刷洗蛏子的表面。

冲洗干净

将蛏子用清水冲洗干净，确保没有沙粒和杂质。

准备蒸锅

锅中加入适量清水，放入姜片煮沸。

准备一个蒸盘，将清洗好的蛏子平铺在盘中，以便均匀受热。

蒸制