芸豆腐做法

芸豆腐的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

芸豆炖豆腐

原料：

芸豆300克

豆腐150克

火腿50克

姜蒜适量

料酒5ml

盐3g

酱油3ml

糖2g

做法：

1. 芸豆择丝洗净掰段，豆腐、火腿切条，姜蒜切片；

2. 热锅凉油煸火腿，放姜蒜料酒，加入芸豆炒出水汽；

3. 加适量水，调盐、糖、酱油，烧开；

4. 将豆腐放入，盖盖焖五分钟，大火收汁即可。

芸豆烧豆腐

原料：

芸豆300克

豆腐150克

火腿50克

姜蒜适量

料酒5ml

盐3g

酱油3ml

糖2g

做法：

1. 芸豆择丝洗净掰段，豆腐、火腿切条，姜蒜切片；

2. 热锅凉油煸火腿，放姜蒜料酒，加入芸豆炒出水汽；

3. 加适量水，调盐、糖、酱油，烧开；

4. 将豆腐放入，盖盖焖五分钟，大火收汁即可。

芸豆炒豆腐

原料：

豆腐1块

云豆100克

芹菜3-4颗

蒜4-5瓣

酱油1-2勺

耗油1勺

盐适量

油1汤匙

做法：

1. 芹菜切段，蒜拍扁切一下；

2. 云豆腐切成片备用；

3. 锅加热：放油下云豆腐炒到表皮微焦黄，下蒜炒香；

4. 下芹菜炒韵；

5. 下一点耗油，一点盐，炒韵（盐也可以不要放，可以等到最后尝味道不够的时候再加）；

6. 下一小勺酱油，沿着锅边洒一点点水，让味道更调和一下；

7. 炒韵煮开即可出锅。

芸豆炖豆腐

原料：

芸豆角300克

豆腐500克

油适量

盐3g

洋葱50g

生抽4ml

骨汤1碗

味精适量

做法：

1. 准备嫩豆角切丁，豆腐切丁，骨汤一碗；

2. 热油锅爆香洋葱；

3. 放入豆腐煎炒均匀；

4. 放入骨汤；

5. 放入生抽；

6. 等骨汤滚起时放入豆角；

7. 觉得豆角快熟了，放盐；

8. 放入味精炒匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。