怎么样能使银耳做烂

要使银耳煮烂，可以采用以下几种方法：

浸泡

将银耳用清水洗净，然后用温水浸泡15-20分钟，使其充分吸水膨胀。

也可以用冷水泡发，时间至少2小时，具体时间根据银耳的硬度调整。

切碎

将浸泡好的银耳切成小块，这样烹饪时更容易煮烂。

使用高压锅

将银耳放入高压锅中，加适量清水，大概银耳高度两倍。盖上锅盖，选择压力煮功能，高压下煮烂大约需10分钟，具体时间可以根据个人喜好和银耳块的大小进行调整。

使用煮沸法

将切碎的银耳放入锅中，加入足够的水，烧开后改成小火继续煮沸，期间时常搅拌，煮烂约需20-30分钟。

使用砂锅或慢炖锅

将切碎的银耳和适量水放入砂锅或慢炖锅中，炖煮时间根据具体设备和烹饪要求来决定，通常需要1-2个小时。