春季炖汤清补

春季是一个万物复苏的季节，人体内的阳气也逐渐上升，此时进补应以清补、柔补、平补为原则，避免过度温热或寒凉的食物，以免对身体造成负担。以下是一些适合春季清补的炖汤做法：

菠菜猪肝汤

食材：菠菜200克、猪肝100克、姜适量、盐适量、食用油适量。

做法

菠菜洗净切段，猪肝切片，用清水浸泡去血水。

菠菜焯水30秒，猪肝焯水去血沫。

锅中加油，放入姜片爆香，加入清水，大火烧开后转小火煮5分钟。

加入菠菜和猪肝，煮2-3分钟，调味后出锅。

功效：菠菜富含铁质和维生素，猪肝补血养肝，明目，适合春季食用。

枸杞红枣炖鸡汤

食材：土鸡1只、枸杞20克、红枣10颗、姜适量、盐适量、清水适量。

做法

土鸡洗净切块，焯水去浮沫。

放入炖盅，加入清水、姜片、枸杞、红枣，大火烧开后转小火慢炖2小时。

调味后出锅。

功效：鸡肉富含优质蛋白质，枸杞和红枣补血养肝、增强免疫力，适合春季进补。

银耳红枣雪梨羹

食材：银耳20克、红枣10枚、雪梨1个、冰糖适量、桃胶适量。

做法

银耳泡软切碎，桃胶泡软，红枣去核切小块，雪梨去皮去核切小块。

锅中加清水，放入所有材料，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，撒枸杞继续煮3分钟。

功效：银耳、红枣、雪梨润肺止咳，桃胶养颜，适合春季清补。

养生米酒羹

食材：薏米20克、莲子20克、芡实20克、枸杞10克、茯苓10克、米酒适量、桂花适量。

做法

所有材料洗净，放入锅中，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

加入米酒，继续炖煮10-15分钟，关火后撒桂花。

功效：薏米、莲子、芡实健脾祛湿，枸杞、茯苓滋补肝肾，米酒温补，适合春季养生。

冰糖木瓜炖梨羹

食材：冰糖适量、木瓜1/2个、梨1个、枸杞适量。

做法

木瓜、梨去皮去核切小块。

锅中加清水，放入木瓜、梨和冰糖，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，撒枸杞。

功效：木瓜、梨润肺止咳，冰糖滋阴润燥，枸杞养肝明目，适合春季清补。

红参红枣枸杞排骨汤

食材：红参、红枣、枸杞、排骨、姜片、清水、盐。

做法

红参、红枣、枸杞、排骨洗净，排骨焯水去血水。

锅中加清水，放入排骨和姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖。

加入红参、红枣、枸杞，继续炖煮至排骨烂熟入味。

功效：红参补气养血，红枣、枸杞滋补肝肾，排骨提供优质蛋白质和钙质，适合春季养生。

以上汤品均适合春季清补，可根据个人体质和口味选择合适的汤品进行调理。同时，建议适量食用，避免过量进补。