腌猪肉白包子家常做法

腌猪肉白包子的家常做法如下：

准备食材

猪肉：一斤

面粉：两斤

酵母：10克

葱：适量

姜：少许

盐：适量

麻油：3小勺

生抽：适量

油：适量

白糖：3两

老抽：1小勺

料酒：2小勺

和面

面粉倒入盆里，加入白糖拌均匀。

酵母用温水化开，倒入面粉中，朝一个方向搅拌，酵母水不够再加点温水。

把面搓成一团，搓久一点，然后放入盆中静止发酵，盖块湿布，大约发两个钟。

调馅

猪肉洗干净，剁碎。

葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、油、麻油加入剁好的肉末里调成肉馅。

二次发酵

面发至两倍大，把面里面的气泡完全搓出来。

把面搓成长条，分成小剂子，每个剂子搓成圆型，用擀面杖擀成薄饼。

包馅

取一张薄饼，包入适量肉馅，收好口。

蒸包子

包好的包子放在刷了油的架子上。

锅里加水烧开，把包子放上，大火蒸出气后才盖锅盖，转中火蒸20分钟，蒸好后虚蒸5分钟。

这样，美味的腌猪肉白包子就做好了，可以享用了。