茄红烧肉饺子

茄红烧肉饺子的做法如下：

准备食材

茄子 3个

五花肉 250g

洋葱 1个

味极鲜 两勺

老抽 一勺

花椒 一把

姜汁 一勺

鸡精 一勺

十三香 适量

盐 适量

面粉 适量

水 适量

处理茄子

茄子削皮切碎，使用美之扣搅碎机搅碎，放盐掐水，用纱布挤出多余水分。

准备肉馅

五花肉切成小丁，放入少量盐、酱油和葱调味，腌制使其入味。

炒制茄子

锅热油，油炸花椒后捞出花椒，倒入茄子，翻炒，加鸡精、味极鲜、适量盐，炒熟后盛出放凉。

混合馅料