春节来客人啥凉菜好吃

春节期间，凉菜是招待客人的重要组成部分，以下是一些受欢迎的凉菜推荐：

芹菜拌花生

原料：芹菜、花生、胡萝卜。

制作：花生米提前泡发，芹菜和胡萝卜切块，煮至熟后过冷水，最后加入调味料拌匀。

黄瓜拌木耳

原料：木耳、黄瓜、蒜末、小米椒。

制作：木耳泡发后洗净，黄瓜拍打切块，加入调味料和热油拌匀。

凉拌海带粉丝

原料：海带、粉丝。

制作：海带泡发后切丝，粉丝泡软，加入调味料拌匀。

凉拌苦菊花生饭

原料：苦菊、花生米。

制作：苦菊加盐浸泡，花生米炸至酥脆，拌匀即可。

酸甜萝卜

原料：萝卜、米醋、生抽、白糖、凉白开、生姜、大蒜、小米辣。

制作：萝卜切块腌制，加入调味料拌匀，腌制后食用。

酸辣椒

原料：辣椒、啤酒、米醋、食盐。

制作：辣椒剪成段，腌制后加入调味料拌匀。

卤牛肉

原料：牛腱子、盐、生抽、老抽、料酒、白酒、冰糖、香叶、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、姜、小葱、大蒜。

制作：牛腱子焯水后卤制，冷却后切片食用。

凉拌黄瓜

原料：黄瓜、香菜、花生米、生抽、陈醋、糖、老干妈、油、香油。

制作：黄瓜拍扁切块，加入调味料和花生米拌匀。

西兰花木耳拌腐竹

原料：西兰花、木耳、腐竹。

制作：食材焯水后拌匀，加入调味料。

魔芋黄瓜

原料：黄瓜、魔芋。

制作：黄瓜和魔芋切块，加入调味料拌匀。

胡萝卜金针菇

原料：胡萝卜、金针菇。

制作：胡萝卜和金针菇焯水后拌匀，加入调味料。

粉丝拌海带

原料：粉丝、海带。

制作：粉丝和海带焯水后拌匀，加入调味料。

樱桃小萝卜

原料：樱桃萝卜、蒜。

制作：樱桃萝卜拍裂后加入调味料拌匀，腌制后食用。

洋葱拌木耳

原料：洋葱、木耳。

制作：洋葱和木耳拌匀，加入调味料。

姜汁皮蛋

原料：皮蛋、老姜、香菜、小米辣。

制作：皮蛋切块，加入调味料拌匀。

菠菜拌粉丝

原料：菠菜、粉丝、大蒜。

制作：菠菜和粉丝焯水后拌匀，加入调味料。

黄瓜拌腐竹

原料：黄瓜、腐竹。

制作：黄瓜和腐竹拌匀，加入调味料。

酸辣黑蘑菇

原料：黑蘑菇、胡萝卜丁。

制作：黑蘑菇和胡萝卜焯水后拌匀，加入调味料。

凉拌薯片

原料：土豆。

制作：土豆切片焯水后拌匀，加入调味料。

凉拌云丝

原料：云丝、胡萝卜丝。

制作：云丝和胡萝卜丝焯水后拌匀，加入调味料。

凉拌黄豆芽

原料：黄豆芽、蒜、干辣椒、葱。

制作：黄豆芽焯水后拌匀，加入调味料。

凉拌猪耳朵

原料：猪耳朵、黄瓜、大蒜、香菜。

制作：猪耳朵