凉拌芹菜猪心怎么做

凉拌芹菜猪心的做法如下：

准备食材

猪心500克

芹菜200克

酱油5克

醋3克

味精1克

大蒜5克

盐3克

小葱5克

白萝卜10克

处理猪心

将猪心去脂膜，洗净，放至足量的清水中煮熬。

猪心快煮熟时，加细盐、味精、小葱等，以去腥味。

熟猪心取出，凉后剖开切成薄片，放在盘中。

处理芹菜

芹菜去叶留茎，切成小段，用开水焯透。

将大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎剁成泥备用。

拌制

将芹菜茎放在猪心片上，放入各种调料（酱油、醋、味精、盐、大蒜泥、小葱）拌匀即成。

这样，一道滑润爽口、口感香嫩的凉拌芹菜猪心就做好了。