金针菇炸蘑菇做法

炸金针菇的做法如下：

用料准备

金针菇 250g

鸡蛋 1个

淀粉 40g

油 适量

椒盐 适量

处理金针菇

金针菇半把，去根洗净。

用刀片成小片，不要直接用手掰。

裹粉炸制

将片好的金针菇刷上蛋液。

在干淀粉中翻沾，确保每根金针菇都均匀裹上淀粉。

依次摆放在浅口盘中待用。

炸制过程

起油锅，六成热后（约160-180摄氏度）放入金针菇炸至金黄色。

炸好后捞出，沥干油分。

调味享用

撒上椒盐即可食用。

小贴士